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Table des matières Sommaire
"le Vin, le Rouge, la Chine"

Editorial d'Alain Juppé, Maire de Bordeaux ancien Premier ministre
Editorial d’Alain Rousset, Président du Conseil Régional d’Aquitaine
Préface, présentation et comparatifs de Bordeaux et de la Chine

Le vignoble en Chine
L’histoire. Pourquoi planter des vignes et boire du vin ?
Ses régions viticoles, ses producteurs, distributeurs et importateurs
Le groupe français Pierre Castel
L’OMC, la publicité et les prix chinois, la politique

Le vignoble de Bordeaux
L’histoire, l’AOC, l’INAO
Le vignoble bordelais, ses 60 appellations et ses cépages associés
Le Mascaret ou la montée des eaux
La bataille de Castillon en 1453
Une bouteille de Bordeaux en cadeau
Qui est Emilion ?
Les classements des vins du Médoc en 1855, des Pessac-Léognan, et celui des vins de Saint-Emilion
Les ventes en Primeurs. Le French paradox

Le nez, le goût, le climat
Michel Rolland œnologue
Qu’est-ce qu’un terroir ? Les systèmes d’irrigation. L’art de la dégustation, apprendre à sentir, à boire
La pollution en Chine et le goût de la baie du raisin avec Guy Boiron
La tonnellerie : le goût du chêne et son influence sur le vin
Le chêne français
Luc Chenard œnologue : un terroir pour un cépage. Le laboratoire de l’œnologie
210 cépages autorisés en France ; et en Chine ?
Les porte-greffes
Le vin bouchonné
Gérard Colin œnologue en Chine : château Grace winyard ; château Lafite à Penglai ; ses accords mets-vins
Château Lafite : succès et contrefaçons. L’appellation Pauillac
Trois experts internationaux s’expriment

Les effets du réchauffement climatique
et les efforts actuels

Image, étiquette, protection
Les étiquettes avec l’agence Exceptio de Stéphanie et Sophie Javel
La forme de la bouteille
Contrefaçon de marques et leur protection avec l’agence Inlex

Exporter mieux
Le CIVB Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux
La famille Ginestet.
L’Académie du vin de Bordeaux
Xavier Carreau : faciliter le travail pour l’export
La Chambre de Commerce Internationale Aquitaine

Investir en France
Afii et Business France : Invest in France. BGI Bordeaux Gironde Investissement avec Stéphane Garcia
Les titres de séjour

Vendre des châteaux aux Chinois
France Wine : exporter les vins puis vendre des châteaux
l’IFL : société spécialisée dans l'acquisition de vignobles et châteaux
Safer : Société d'Aménagement Foncier et d'Etablissement Rural
La Chine plante ses vignobles
Maxwell Storrie Baynes / Christie’s et Li Lijuan : agence immobilière
Tracfin : Traitement du Renseignement et Action contre les Circuits Financiers

Châteaux français à la vente, Pourquoi ?
Concurrence.French paradox
La Loi Evin avec le CIVB et Yannick Evenou. La Loi pour la sécurité routière
Taxes diverses, retraite, héritage, patrimoine

Descriptions des 139 châteaux bordelais achetées par des Chinois
Comment ont-ils été achetés ? Pourquoi ont-ils été vendus ?
Merci d'acheter le livre pour avoir la liste des châteaux.
Dans leur chapitre respectif, je développe entre autre:
Le négoce et la Place de Bordeaux
Le jardin à la française. La Commanderie du Bontemps et le Ban des vendanges.
Le festival de Dalian. La Cour des comptes de Chine accuse
Antoine Medeville œnologue. Le Vin de glace.
L’UNESCO et les 8 communes de Saint-Émilion. Les coteaux Sud de Saint-Emilion. Le vin de garde. Classement 2012 des Saint-Emilion.
La fête de la lune. La grande muraille de Chine. La rose des vignes. Le thé de Pu’Er (Yunnan) jumelée à Libourne ; les tannins.
Le cépage Malbec
Jean-Claude Berrouet et Claude Bourguignon ingénieur agronome.
Intronisations de la Jurade de Saint-Emilion.
Max Linder. Les Corréziens. Le jumelage du canton de Fronsac avec la ville de Qingtongxia.
Le cépage Carménère. Chaptaliser. La limite d’une appellation. Stéphane Toutoundji œnologue.
Le jardin anglais. La baie de Goji
La Belgique et Bordeaux
Denis Dubourdieu et Valérie Lavigne-Cruege, œnologues
La bouteille de 75 cl

Mon Clin d’œil
Château Marquis d’Alesme Becker

Descriptions des 10 propriétés viticoles achetées par des Chinois Hors-Gironde
Languedoc en Roussillon. Bourgogne en Côte d’Or et AOC Chevrey Chambertin. Dordogne.
Provence dans le Vaucluse; AOC Châteauneuf-du-Pape et AOC Côtes-du-rhône Villages
Indre-et-Loire et le Vouvray.

Descriptions des 2 Maison de Cognac achetées par les Chinois
Le cognac et les Chinois

Accords mets-vins
Tommy et Andy Shan, Au bonheur du palais
Le rosé
Yu Zhou, écrivain fin gourmet
L’école de restauration ICFA en stage en Chine
Le sommelier Philippe Faure-Brac, François Adamski et Hervé Bizeul
Château Guiraud, Sauternes 1er Grand cru classé 1855 en agriculture biologique. La pourriture noble. Les Sweet Bordeaux
L’UGCB et les vendanges de l’aéroport de Bordeaux

Art, Culture et Histoire
Bernard Magrez possède 40 châteaux dans le monde et un Institut culturel
Sylvie Cazes raconte la contribution des étrangers au vin de Bordeaux
Roger Dion, écrivain. l’UNESCO

Tourisme, échanges, Chinois à Bordeaux
L’Office du Tourisme de Bordeaux avec Stéphan Delaux
Le Manuel de savoir-vivre à l'usage du touriste chinois malpoli
Le Savoir-vivre
Etudiants chinois à Bordeaux
Films chinois tournés à Bordeaux
Tongtong, traductrice, interprète et accompagnatrice touristique

Les Ecoles de vin

La région Aquitaine et la Chine
Les Maisons Sud-Ouest France - Chen Di Partners
L’AAPrA. La Chambre d’agriculture de la Gironde
Wuhan et la province de Hubei, jumelées à Bordeaux et à l’Aquitaine. Chengdu, capitale de la province gastronomique du Sichuan
PSA Peugeot Citroen et Dongfeng Motor
La Chine veut son AOC. Internet : sites de vente de vins et les réseaux sociaux chinois. Le label PEOP et ATT

Musées et caves
Grégory Pecastaing, négociant, et son Musée du vin et du négoce. Les châteaux de Pauillac et ceux de Bernard Magrez. Château Maucaillou, Domaine de la Grave, musée du vin de Cadillac

Festivals, manifestations de vin en France et en Chine

Les + de l’auteur
et la Cité du Vin

Lire :
Alain Juppé Editorial
Préface
Michel Rolland : le Nez, le Goût, le Climat
Bois et vin
Agence immobilière Maxwell-Storrie-Baynes
Inlex contre la contrefaçon
Château de La Rivière
Jing-Tong Ma, groupe Wu Nu Shan Milan wine

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